主料:
韭菜适量，
面粉适量
辅料:
肉馅适量，
虾皮适量，
鸡蛋适量
配料:
蚝油适量，
生抽适量，
葱适量，
姜适量，
食用油适量韭菜盒子的做法步骤
1.准备原料
2.取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。
3.慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。
4.将鸡蛋炒熟、炒散。
5.炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。
6.再倒入肉馅、虾皮翻炒。
7.加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。
8.将韭菜切碎。
9.待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。
10.将面团切成小剂子。
11.擀皮、放上馅料。
12.包成半圆形的盒子。
13.取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。
14.不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。
15.盒子煎至两面黄色就可出锅了。
小窍门&温馨提示
炒好的肉馅和虾皮要凉透后，再倒入韭菜碎和鸡蛋搅拌均匀。
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主食 家常菜 老人 早餐 午餐 韭菜
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